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Martedì 09 marzo 2021
Etichette alimentari ON LINE: imparare a leggerle per una sana alimentazione
Nonostante i progressi della scienza e della medicina si assiste a un progressivo ed allarmante aumento del numero di casi di patologie degenerative, allergie ed intolleranze.
Riteniamo che sia necessario stimolare un maggior senso critico nei confronti di ciò che i produttori ci propongono quotidianamente, soprattutto in un campo fondamentale come l’alimentazione.
È infatti oramai noto quanto le scelte alimentari influiscano sulla qualità della vita e della salute, specie perché vi sono fattori direttamente connessi alla produzione e al consumo del cibo che possono danneggiare la nostra salute e, al tempo stesso, alterare l’equilibrio ambientale, sociale, economico di intere popolazioni.
Tuttavia, da una personale indagine, abbiamo rilevato che solo un 10% delle persone consultate adotta comportamenti consapevoli come, ad esempio, quello di leggere le etichette dei prodotti alimentari.
Se da una parte la loro consultazione viene spesso ostacolata da una grafica mal progettata, in alcuni casi addirittura incomprensibile, è anche vero che l’atto dell’acquisto rappresenta una scelta che difficilmente viene effettuata sulla base di informazioni corrette e complete; piuttosto esso è dettato da pulsioni inconsce, condizionato dalla fretta e dall’abitudine o dalla fiducia irrazionale in un marchio.
Con questi tre incontri, il primo dedicato agli alimenti “convenzionali” presenti nella normale distribuzione (supermercati e altri) il secondo a quelli venduti nei negozi biologici, cercheremo di colmare le frequenti lacune legate ad un argomento di importanza strategica come le informazioni riportate in etichetta, perché solo attraverso la loro corretta comprensione potremo capire cosa porteremo effettivamente sulle nostre tavole.
Acquistare un alimento significa scegliere consapevolmente, per questo motivo è necessario conoscere e riconoscere gli alimenti. La pubblicità è il mezzo attraverso il quale le aziende fidelizzano le nostre scelte, mentre la nostra cultura personale ci permette di essere realmente liberi di scegliere. Esistono sul mercato prodotti alimentari, simili ma molto diversi tra loro, alcuni definiti convenzionali ed altri ottenuti secondo il metodo di coltivazione e di allevamento biologico. Conoscere la differenza tra prodotti è estremamente importante per tutelare le scelte di noi consumatori e per dare il giusto sapore alla nostra libertà.
Oltre all’attestato di frequenza, i partecipanti ricevono via email anche le registrazioni video in MP4 di tutte le lezioni e le dispense in PDF
A chi si rivolge
A chi desideri avere informazioni utili a scegliere con consapevolezza i prodotti alimentari.
Cosa impari
- Come è strutturata un’etichetta alimentare e quali indicazioni deve riportare obbligatoriamente.
- La differenza tra prodotti generici, DOP, IGP e biologici, e come riconoscerla in etichetta.
- Come tutelarti da indicazioni ingannevoli.
Argomenti trattati
Primo incontro – L’etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari
- le indicazioni obbligatorie: la denominazione di vendita, prodotti confezionati-preconfezionati;
- le indicazioni obbligatorie: l’indicazione del produttore-confezionatore, la conservazione;
- le indicazioni obbligatorie: la lista degli ingredienti, l’ingrediente caratterizzante;
- le indicazioni obbligatorie: il numero di lotto e la scadenza, la quantità netta;
- le indicazioni facoltative: veridicità e tracciabilità;
- quando le indicazioni diventano ingannevoli: come tutelarsi;
- come le etichette rendono gli alimenti diversi tra loro: prodotti generici, DOP, IGP e biologici;
Secondo incontro – L’etichettatura dei prodotti biologici
- la produzione vegetale;
- quando l’agricoltura diventa biologica;
- che cosa rende il pane biologico;
- che cosa rende una mela o un pomodoro biologico;
- che cosa rende un succo di frutta biologico;
- che cosa rende l’olio biologico;
- la produzione animale;
- quando un allevamento diventa biologico;
- che cosa rende la carne biologica;
- che cosa rende un uovo biologico;
- che cosa rende il latte biologico;
- che cosa si intende per “Prodotti biologici trasformati”;
- che cosa si intende per “Prodottti biologici importati”;
- come scegliere utilizzando in cucina una varietà di prodotti biologici;
- esempi pratici: l’etichettatura dei prodotti biologici.
Perché partecipare
- Per apprendere nozioni utili a salvaguardare la salute tua e quella dei tuoi famigliari.
- Per poter scegliere con consapevolezza tra i vari prodotti in commercio, salvaguardandoti dalle diciture ingannevoli spesso presenti in etichetta.
Come partecipare
Ad avvenuta iscrizione, riceverai un email con le semplici istruzioni per partecipare. Ne riceverai anche altre. come promemoria, con questa cadenza: 3 giorni, 2 giorni, 1 giorno prima e, l’ultima, 30 minuti prima.
Requisiti necessari
- Una connessione internet che permetta di visualizzare bene i video
- Un computer (da tavolo o portatile) o un dispositivo mobile (smartphone o tablet)
- Un’app gratuita e sicura (Zoom), facile da installare sul tuo computer e dispositivo
Requisiti consigliati (per godersi meglio il corso)
Un computer o un dispositivo con:
- lo schermo almeno della dimensione di un tablet (da 7 pollici in su)
- altoparlante e microfono funzionanti e attivati (oppure cuffia con microfono o auricolare) per poter fare le domande a voce
- webcam, se vuoi mostrarti al docente e agli altri partecipanti.
Un stato d’animo rilassato per godersi le nuove affascinanti e soprendenti scoperte sugli usi delle piante per la salute e il benessere 😀.
Cosa dicono del corso
Per quanto riguarda il corso sulle etichette alimentari, posso dire che mi sono piaciute entrambe le lezioni: ho avuto modo di imparare molte nuove cose e questo grazie alla preparazione dei docenti. Ma ciò che forse mi è piaciuto di più è la disponibilità al dialogo ed al confronto di cui sia Fabio che Alessandra hanno saputo dar prova…
Marcella de Santis
Docente
Fabio Grillo Spina, assistente tecnico agrario presso il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (trovi la sua biografia a fine pagina).
Date e orari
3 incontri on line:
- Giovedì 18 marzo 2021 dalle 18:00 alle 20:00
- Martedì 23 marzo 2021 dalle 18:00 alle 20:00
- Giovedì 25 marzo 2021 dalle 18:00 alle 21:00
Costo
€ 60 + € 10 di contributo associativo per la tessera annuale.
Attestato di frequenza:
- Invio via e-mail: gratuito;
- Stampa con consegna a mano: € 3,00;
- Stampa con consegna via posta ordinaria: € 5,00.
Come iscriversi e pagare online
Per iscriverti segui questi semplici passi:
- Chiamaci (349.35.17.187) oppure inviaci una e-mail per sapere se ci sono posti disponibili;
- Compila il modulo on line di iscrizione che trovi qui di seguito, questi dati occorrono per la privacy e per la tessera associativa (riceverai la copia della tua richiesta di iscrizione via email);
- Dopo aver avuto la disponibilità ti forniremo i dati per il pagamento. Il saldo dovrà avvenire con 2 bonifici (con un IBAN per l’Associazione e un altro IBAN per il docente);
- Inviaci le ricevute dei pagamenti via email a info@arcobaleno96.org oppure tramite WhatsApp al 349 3517187;
- Riceverai via email le (semplici) istruzioni per partecipare, e altre email di promemoria man mano che si avvicina il giorno del corso.
Dopo un paio di giorni dalla fine della lezione riceverai il link per scaricarne la registrazione video (in MP4).
Trovi tutti i dettagli nella pagina dedicata alle modalità di iscrizione e di recesso.
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