Corso di panificazione con la pasta madre.
Sabato 22 febbraio 2020 Via dei Castelbarco, 31 – Roma (Portuense)
Alimentazione naturale
Livello: ✅ per tutti | Tipo: teorico
Obiettivi: salute • longevità • qualità della vita • fai-da-te
Descrizione
L’alimentazione rappresenta un aspetto fondamentale per la salute ed ogni medico dovrebbe essere in grado di dare le giuste direttive nutrizionali ai propri pazienti. Infatti, una sana ed equilibrata alimentazione non solo è alla base della prevenzione dello stato di malattia ma aiuta ad ottenere veri e propri miracoli.
L’alimentazione comprende cibi solidi e liquidi che ogni giorno introduciamo nell’organismo. La qualità di questi cibi è direttamente correlata alla qualità della nostra salute. L’organismo umano è infatti composto da milioni di cellule le quali, per il loro corretto funzionamento necessitano della presenza di molteplici sostanze, tra cui proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali, oligoelementi ed enzimi.
Nella società moderna occidentale è raro registrare carenze di calorie; eppure i cibi altamente processati, conservati e chimicamente trattati, che spesso rappresentano la parte più significativa della nostra alimentazione, una volta privati delle proprietà nutrizionali originali, perdono il loro potenziale terapeutico, acquisendo talvolta una tossicità potenziale, spesso sconosciuta ai più . La vita media nei paesi industrializzati si è allungata. Ciò riflette il progresso nell’acquisizione di conoscenza e tecnologia, che ha portato all’implementazione delle condizioni socio-economiche e sanitarie e alla scoperta delle cause e del trattamento di alcune patologie, prime fra tutte le infezioni, responsabili della decimazione precoce di parti consistenti di popolazioni. Eppure le malattie sono tutt’altro che estinte.
Accanto alla riduzione nell’incidenza di numerose patologie infettive si è infatti registrato un incremento nell’incidenza di patologie cronico-degenerative. Nelle prime fasce di età si registra un aumento di intolleranze alimentari, allergie, asma, diabete, artrite, obesità. Tumori e patologie cardiovascolari, prima appannaggio quasi esclusivo dell’età avanzata, compaiono sempre più precocemente nella storia naturale dell’individuo.
Di fronte a queste patologie ci sentiamo spesso impotenti.
Eppure, secondo i risultati del più autorevole studio mai condotto sulla prevenzione primaria dei tumori, pubblicati nell’ expert report: Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a global perspective (per ulteriori informazioni vedi sito www.aicr.org), una corretta alimentazione, associata al mantenimento del peso corporeo, ad un adeguato stile di vita e al movimento fisico, possono ridurre l’incidenza dei tumori del 50-60 percento.
Secondo questo documento, “…l’evidenza di una relazione causale tra cibo, nutrizione e cancro è sufficientemente forte da essere la base per raccomandazioni alle istituzioni sanitarie e al pubblico…”, inoltre “…appare chiaro che, sebbene la predisposizione genetica varii, i fattori chiave che determinano se un individuo avrà o no un tumore sono ambientali…”.
Se patologie gravi e complesse come i tumori possono essere largamente prevenute da corrette scelte individuali, appare chiaro come il ruolo di una corretta alimentazione e stile di vita possa essere determinante per il mantenimento della salute e la prevenzione di malattie meno disabilitanti, ma pur sempre in grado di condizionare in maniera negativa la nostra vita.
Scopo del corso è l’acquisizione di conoscenze che consentano di modificare fattori di rischio noti per le più comuni patologie: diabete, obesità, deficit dell’attenzione, ipertensione, arteriosclerosi, tumori. Verranno descritti i principi base di una corretta alimentazione e come eliminare importanti cancerogeni ambientali presenti nei cibi più insospettabili.
Ogni incontro è disegnato per fornire attività da svolgere nel mese successivo che hanno lo scopo di aiutare ad attualizzare quanto appreso in teoria. Mese dopo mese si riuscirà così a ri-creare un nuovo stile di vita, sostituendo mano a mano vecchie abitudini con nuove pratiche in grado di potenziare il livello di salute e ripristinare il nostro peso naturale.
Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza.
A chi si rivolge
Il corso è rivolto a tutti e fornirà consigli molto utili anche a chi ha problemi di intolleranze alimentari e di obesità.
Cosa impari
- I principi di una sana e corretta alimentazione per prevenire le malattie più diffuse come diabete, obesità, deficit dell’attenzione, arteriosclerosi, tumori.
- A migliorare il tuo stile di vita con una sana e equilibrata alimentazione, ricca di nutrienti ed il più possibile priva di contaminanti: il miglior modo per mantenere un buono stato di salute e avere un futuro migliore per te e i tuoi famigliari, specialmente per i tuoi figli.
- Ad individuare il tipo di alimentazione più adatto per te, e ad intervenire efficacemente sulla tua alimentazione per promuovere uno stato di salute e benessere duraturo.
Argomenti trattati
- mangiare intuitivamente vs fare la dieta;
- il paradosso della dieta;
- analisi dei principi base dei principali programmi alimentari;
- la tipizzazione metabolica;
- test individuale per scoprire il proprio tipo metabolico;
- nutrizione: macromolecole (carboidrati, proteine e grassi) e micromolecole (vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti). Loro ruolo nel mantenimento della salute;
- equilibrio acido-base;
- alcalinizzazione e acidificazione;
- ossidanti e antiossidanti;
- intolleranze alimentari;
- infiammazione e sistema immunitario;
- Pasteur vs Bechamp;
- l’alimentazione come elemento causativo nello sviluppo delle principali patologie;
- nutrirsi durante e dopo una malattia;
- contaminanti ambientali;
- dove sono, come evitarli;
- principi base di un programma di disintossicazione.
Perché partecipare
- Per poter conoscere, e in seguito poter diffondere ad amici e a famigliari, i principi di una sana alimentazione, utile a prevenire le malattie più comuni e a promuovere salute e benessere.
- Per trovare risposta ai dubbi che puoi avere sulla tua alimentazione, e soluzioni a problemi specifici quali intolleranze, allergie o disturbi del metabolismo.
- Per confrontarti con persone mosse dal tuo stesso interesse in un ambiente molto piacevole, stimolante, non competitivo.
Cosa dicono del corso
Il corso di Debora è stato il regalo che mi sono fatta quando sono andata a vivere da sola: volevo imparare a prendermi cura di me stessa, a mangiare e cucinare in modo sano. Il corso ha decisamente superato ogni mia aspettativa: dal 2008 ho progressivamente cambiato abitudini alimentari e di vita, iniziando ad eliminare pian piano le abitudini dannose, trovandone grandissimo giovamento, non solo sul piano fisico, ma anche sul piano psicologico. Cucinarsi cose buone, e prima ancora comprare cibi sani e vitali, sono modi per fare quotidianamente delle coccole a se stessi e agli altri.
Daniela Genta
Il corso di alimentazione è stato interessantissimo, la dott.sa Rasio è molto chiara e brillante e fa parte di quella fascia di medici “intelligenti” che non si sofferma alle teorie solo della medicina scientifica ma spazia attraverso la conoscenza di medicine e metodi olistici energetici.
Grazie!!Elisabetta
Corso veramente interessante, mi sono piaciute le slides, la dottoressa è molto chiara nelle spiegazioni anche per chi non è addetto ai lavori, organizzazione ottima!
Lucilla Manca
Mi è piaciuta la struttura degli argomenti trattati, la documentazione fornita e la grande competenza e preparazione della dottoressa Rasio!
Johanna
Docente
Debora Rasio, medico nutrizionista (trovi la sua biografia a fine pagina).
Puoi seguire le attività della dottoressa Rasio sulla sua pagina Facebook
Date e orari
Data da definire
Luogo
Centro Congressi Università Sapienza – via Salaria 113 – Roma 00198 (Salario) VEDI MAPPA
Costo
€ 200 + € 10 di contributo associativo per la tessera annuale.
Attestato di frequenza:
- Invio via e-mail: gratuito;
- Stampa con consegna a mano: € 3,00;
- Stampa con consegna via posta ordinaria: € 5,00.
Combinazione di corsi conveniente
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Etichette alimentari € 200 anziché € 260
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Etichette alimentari + Seminario di igiene intestinale € 280 anziché € 360
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Panificazione + Etichette alimentari € 300 anziché € 390
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Etichette alimentari + Seminario di igiene intestinale € 280 anziché € 360
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Panificazione + Etichette alimentari € 300 anziché € 390
Pacchetto corso di Alimentazione naturale + Seminario di igiene intestinale + Panificazione + Etichette alimentari € 400 anziché € 490.
Per ottenere lo sconto dovrai saldare l’intero pacchetto al momento dell’iscrizione al primo corso in calendario.
Come iscriversi e pagare
Per iscriverti segui questi semplici passi:
- Contattaci per verificare la disponibilità dei posti
- Versa un anticipo del 30% tramite bollettino postale o bonifico bancario
- Compila questo veloce modulo (questi dati occorrono anche per la tessera associativa)
Trovi tutti i dettagli nella pagina dedicata alle modalità di iscrizione e di recesso.
Se ti prenoti 20 giorni prima dell’inizio del corso, hai uno sconto del 10%: € 180 anziché € 200. Questo sconto non è cumulabile con altre promozioni, e non si applica ai corsi: Disegno e pittura, Il segreto della longevità, Basic Jin Shin Do®
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Breve biografia della docente
Debora Rasio, laureata in Medicina e Chirurgia (1992) e specializzata in Oncologia Medica (1996) presso la “Sapienza Università di Roma”, abilitata alla professione medica negli Stati Uniti (1998), vanta una notevole attività di ricerca anche all’estero – fra le collaborazioni quella con il Kimmel Cancer Center della Thomas Jefferson University di Philadelphia. Proprio l’attività come oncologa e i suoi studi nel campo della biologia molecolare l’hanno portata a interessarsi di alimentazione come strumento per tutelare la salute. Collabora con numerose trasmissioni televisive (Uno Mattina , Petrolio, FuoriTg3 (RaiTre), Buongiorno Benessere (RaiUno), Matrix (Canale5) diMartedì (La7), radiofoniche (Salute & Benessere su Radio Monte Carlo) e giornalistiche (Pleinair). E’ ricercatore in Scienze Tecniche Dietetiche Applicate presso la “Sapienza Università di Roma” e Direttore del Master in Medicina Integrata: Nutrizione, Fitoterapia e Nutraceutica nella prevenzione e cura delle malattie croniche presso l’Università San Raffaele di Roma. Autrice di numerose pubblicazioni su riviste internazionali e relatrice a congressi nazionali e internazionali, divulga da anni attraverso corsi teorici e pratici i principi base di un’alimentazione sana per la prevenzione delle malattie ed il mantenimento della salute. Suo il libro “La Dieta Non Dieta”, della serie Oscar Bestseller Mondadori.
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Inizio sabato 12 ottobre 2019 | Roma (EUR)
Si è ormai accertato che molti dei disturbi di cui soffrono oggigiorno tante persone dipendono in gran parte da un cattivo funzionamento del nostro sistema digestivo. Complice la vita frenetica, il poco riposo e spesso il sonno disturbato, i pasti consumati velocemente e ad orari diversi, i cibi sempre meno genuini, gli snack poco salutari, le merendine, la scarsa idratazione, il consumo di bevande gassate e zuccherate, l’abuso di sostanze eccitanti come caffè, fumo di sigaretta, alcolici e superalcolici, la sedentarietà o lo sforzo fisico intensivo[…].
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Acquistare un alimento significa scegliere consapevolmente, per questo motivo è necessario conoscere e riconoscere gli alimenti. Con questi due incontri cercheremo di colmare le frequenti lacune legate ad un argomento di importanza strategica come le informazioni riportate in etichetta, perché solo attraverso la loro corretta comprensione potremo capire cosa porteremo effettivamente sulle nostre tavole. Conoscere la differenza tra prodotti è estremamente importante per tutelare le scelte di noi consumatori e per dare il giusto sapore alla nostra libertà.[…].
Fonte immagini: Fotolia – Serghei Velusceac
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