Associazione Culturale Arcobaleno 96

CORSO DI CUCINA PER L'ALIMENTAZIONE NATURALE DEI BAMBINI
Educazione alimentare e ricette per un sano sviluppo

Sommario

• Docente
• Descrizione del corso
• A chi si rivolge
• Costo
• Giorni e orari
• Gli altri corsi del docente
• Come iscriversi e pagare
• Breve biografia dei docenti

Docente

Dottoressa Debora Rasio e chef Caterina De Biase

Descrizione del corso

L’impatto dell’alimentazione sullo sviluppo del bambino è enorme: nutrienti quali il ferro, la colina e gli acidi grassi omega-3, ad esempio, sono essenziali per lo sviluppo del sistema nervoso, sia nei bambini che negli adolescenti.

I bambini per crescere nel modo più appropriato hanno fabbisogni nutrizionali che variano in funzione dell’età, del livello di attività, dello stato di salute, e necessitano di una dieta varia e ricca in micronutrienti essenziali.

Le scelte nutrizionali dei piccoli dipendono in larga misura dall’ambiente in cui vivono, ecco perché i genitori, i nonni, gli educatori hanno un ruolo di fondamentale importanza nell'introdurli ad un’alimentazione sana e variata, a partire dai primi mesi di vita.

In questo corso illustreremo i principi base di un’alimentazione appropriata per i bambini: scopriremo il ruolo dei cereali integrali, dei buoni grassi, dei cibi ricchi in nutrienti nel sostenere il loro sviluppo; impareremo a riconoscere gli errori che più frequentemente commettiamo nella preparazione dei pasti; realizzeremo ricette semplici in grado di supportare la loro crescita e salute.

Il corso in particolare ci aiuterà a:

• Identificare i dubbi e le preoccupazioni riguardanti la dieta dei bambini e chiarirli;
• Spiegare le cause principali di sovrappeso e obesità;
• Comprendere i più frequenti errori alimentari nella scelta e nella preparazione dei cibi;
• Esplorare la natura e lo scopo di una corretta nutrizione in base all’età dei bambini e ai loro bisogni;
• Elaborare i menù di due intere settimane per garantire il giusto apporto di nutrienti nell'arco della giornata;
• Comporre una lista con tutti gli ingredienti da acquistare settimana per settimana, al fine di semplificare la programmazione della spesa e l'organizzazione della cucina;

Il corso è articolato in tre lezioni teorico-pratiche: la Dott.ssa Debora Rasio, la cui missione è promuovere un cambiamento di stile vita come strumento per coltivare la salute, illustrerà i principi base di una corretta alimentazione, mentre la chef Caterina De Biase, che sperimenta da anni le relazioni fra cucina sana e salute, preparerà e farà assaggiare alcune delle ricette proposte nel corso.

Nell’intero corso verrà proposto un menù completo di 2 settimane composto da 14 colazioni, 14 spuntini, 14 pranzi, e 14 cene diverse.

A chi si rivolge

A tutti coloro che si occupano e preoccupano dell'alimentazione dei loro piccoli.

Gli altri corsi del docente

• Alimentazione naturale
• Alimentazione per la gravidanza e l’allattamento
• Cucina naturale, sana e gustosa

Costo

€ 150 + € 5 di contributo associativo

Giorni/orari

Martedì 31 gennaio, 7 e 14 febbraio
ore 18–21,30
Tre lezioni di 3 ore e mezza ciascuna

Luogo corso:

Presso la scuola di cucina "Salute con Gusto", Lungotevere Flaminio 78 (a pochi metri da Piazza Mancini) vedi mappa >>

Inizio pagina [T]

Come iscriversi e pagare

Per iscriversi occorre pagare il corso almeno dieci giorni prima dell'inizio
tramite bollettino postale o bonifico
intestato a:

Associazione Culturale Arcobaleno96
via San Francesco, 2 Nazzano 00060 Roma
C/C postale 16575003 • IBAN: IT 91 A 07601 03200 000016575003
specificando la causale di pagamento.
Inviare la ricevuta via fax al: 06–6896923
indicando anche un numero di telefono e un’email per eventuali comunicazioni.

Debora Rasio, laureata in Medicina e Chirurgia (1992) e specializzata in Oncologia Medica (1996) presso la “Sapienza Università di Roma”, abilitata alla professione medica negli Stati Uniti (1998), ha conseguito nel 2001 il Master in nutrizione presso “The Institute of Integrative Nutrition” di New York. Attualmente è ricercatrice in Scienze Tecniche Dietetiche Applicate presso la “Sapienza Università di Roma” e dirigente medico nutrizionista presso l’Azienda Ospedaliera S. Andrea. è Segretario Organizzativo e docente presso il Master di II livello in Nutrizione Clinica e Metabolismo della “Sapienza Università di Roma”.
Autrice di numerose pubblicazioni su riviste internazionali e relatrice a congressi nazionali, divulga da anni attraverso corsi teorici e pratici i principi base di un’alimentazione sana per la prevenzione delle malattie ed il mantenimento dello stato di salute.

Caterina De Biase, sperimenta con passione la Cucina Normocalorica da molti anni. Coadiuvata da nutrizionisti e dietologi, organizza, nell’ambito delle attività di sostegno della “Associazione Onlus Cardiosalus”, corsi di cucina ipocalorica per la prevenzione e la cura delle patologie cardiovascolari . Collabora con “Cromosanità” per le tematiche relative a “colore e gusto”, e per promuovere l’uso funzionale del colore e la conoscenza degli aspetti sinestesici ad esso collegati nella scelta e preparazione dei cibi. Ha collaborato con la scuola “Cuoche per caso” per favorire la divulgazione dei principi per una cucina sana e gustosa.
Interessata alla relazione che lega il cibo alla salute, ha frequentato il corso di Cucina naturale tenuto dal cuoco Giovanni Allegri alla “Cascina Rosa”, Scuola di cucina dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.