Associazione Culturale Arcobaleno 96

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GUARIRE MANGIANDO

Sommario

Docente

Debora Rasio

Descrizione del corso

L’alimentazione rappresenta un aspetto fondamentale per la salute ed ogni medico dovrebbe essere in grado di dare le giuste direttive nutrizionali ai propri pazienti. Infatti, una sana ed equilibrata alimentazione non solo è alla base della prevenzione dello stato di salute ma aiuta ad ottenere veri e propri miracoli.

L’alimentazione comprende cibi solidi e liquidi che ogni giorno introduciamo nell’organismo. La qualità di questi cibi è direttamente correlata alla qualità della nostra salute. L’organismo umano è infatti composto da milioni di cellule le quali, per il loro corretto funzionamento necessitano della presenza di molteplici sostanze, tra cui proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali, oligoelementi ed enzimi.

Nella società moderna occidentale è raro registrare carenze di calorie; eppure i cibi altamente processati, conservati e chimicamente trattati, che spesso rappresentano la parte più significativa della nostra alimentazione, una volta privati delle proprietà nutrizionali originali, perdono il loro potenziale terapeutico, acquisendo talvolta una tossicità potenziale, spesso sconosciuta ai più . La vita media nei paesi industrializzati si è allungata. Ciò riflette il progresso nell’acquisizione di conoscenza e tecnologia, che ha portato all’implementazione delle condizioni socio-economiche e sanitarie e alla scoperta delle cause e del trattamento di alcune patologie, prime fra tutte le infezioni, responsabili della decimazione precoce di parti consistenti di popolazioni. Eppure le malattie sono tutt’altro che estinte.

Accanto alla riduzione nell’incidenza di numerose patologie infettive si è infatti registrato un incremento nell’incidenza di patologie cronico-degenerative. Nelle prime fasce di età si registra un aumento di intolleranze alimentari, allergie, asma, diabete, artrite, obesità. Tumori e patologie cardiovascolari, prima appannaggio quasi esclusivo dell’età avanzata, compaiono sempre più precocemente nella storia naturale dell’individuo.

Di fronte a queste patologie ci sentiamo spesso impotenti.

Eppure, secondo i risultati del più autorevole studio mai condotto sulla prevenzione primaria dei tumori, pubblicati nell’ expert report: Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a global perspective (per ulteriori informazioni vedi sito www.aicr.org), una corretta alimentazione, associata al mantenimento del peso corporeo, ad un adeguato stile di vita e al movimento fisico, possono ridurre l’incidenza dei tumori del 50-60 percento.

Secondo questo documento, “…l’evidenza di una relazione causale tra cibo, nutrizione e cancro è sufficientemente forte da essere la base per raccomandazioni alle istituzioni sanitarie e al pubblico…”, inoltre “…appare chiaro che, sebbene la predisposizione genetica varii, i fattori chiave che determinano se un individuo avrà o no un tumore sono ambientali…”.

Se patologie gravi e complesse come i tumori possono essere largamente prevenute da corrette scelte individuali, appare chiaro come il ruolo di una corretta alimentazione e stile di vita possa essere determinante per il mantenimento della salute e la prevenzione di malattie meno disabilitanti, ma pur sempre in grado di condizionare in maniera negativa la nostra vita.

Scopo di seminario è l’acquisizione di conoscenze che consentano di modificare fattori di rischio noti per le più comuni patologie: diabete, obesità, deficit dell’attenzione, ipertensione, arteriosclerosi, tumori. Verranno descritti i principi base di una corretta alimentazione e come eliminare importanti cancerogeni ambientali presenti nei cibi più insospettabili.

Ogni incontro è disegnato per fornire attività da svolgere nel mese successivo che hanno lo scopo di aiutare ad attualizzare quanto appreso in teoria. Mese dopo mese si riuscirà così a ri-creare un nuovo stile di vita sostituendo mano a mano vecchie abitudini con nuove pratiche in grado di potenziare il livello di salute e ripristinare il nostro peso naturale.

Programma del corso
  • Mangiare intuitivamente vs fare la dieta;
  • il paradosso della dieta;
  • analisi dei principi base dei principali programmi alimentari;
  • la tipizzazione metabolica;
  • test individuale per scoprire il proprio tipo metabolico;
  • nutrizione: macromolecole (carboidrati, proteine e grassi) e micromolecole (vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti). Loro ruolo nel mantenimento della salute;
  • equilibrio acido-base;
  • alcalinizzazione e acidificazione;
  • ossidanti e antiossidanti;
  • intolleranze alimentari;
  • infiammazione e sistema immunitario;
  • Pasteur vs Bechamp;
  • l’alimentazione come elemento causativo nello sviluppo delle principali patologie;
  • nutrirsi durante e dopo una malattia;
  • contaminanti ambientali;
  • dove sono, come evitarli;
  • principi base di un programma di disintossicazione.
A chi si rivolge

Il corso è rivolto a tutti e fornirà consigli molto utili anche a chi ha problemi di intolleranze alimentari e di obesità.

Costo

€ 160 + € 35 per tessera associativa con validità annuale

Giorni/orari

Inizio lunedì 5 maggio
dalle ore 18,30 alle 20,30
Otto lezioni di 120 minuti ciascuna

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Modalità di pagamento

Almeno 10 giorni prima dell’inizio del corso
direttamente all’associazione o tramite bollettino postale
intestato a:

Associazione Culturale Arcobaleno96
Via di Valle Vescovo 5b 00189 Roma
c/c postale 16575003
specificando la causale di pagamento.
Inviare la ricevuta via fax al: 06-6896923
indicando anche un numero di telefono e un’email
per eventuali comunicazioni.

Debora Rasio, laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Roma (1992), in Medicina e Chirurgia negli U.S.A. (1995) e specializzata in Oncologia Medica presso l’Università di Roma (1996). Nel 1998 ha conseguito l’abilitazione medica negli U.S.A. e nel 2001 il Master in nutrizione presso “The Institute of Integrative Nutrition” di New York. Attualmente è ricercatrice in Oncologia Medica presso la II Facoltà di Medicina e Chirurgia-Az Ospedaliera S. Andrea dove svolge attività clinica e didattica. È autrice di numerose pubblicazioni su riviste internazionali e relatrice a congressi nazionali.


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